Квашеная капуста - суперфуд на зиму, который полезный для здоровя человека и добавляет разнообразия в пищу зимой.
Однако не каждый знает, как правильно хранить капусту, чтобы она не перекисла. Мы расскажем несколько советов.
Главное в хранении капусты - подобрать подходящую тура. Лучше всего для этого подходит посуда из глиняной, деревянной или стеклянной основы с крышкой.
Металлическая и пластиковая посуда не рекомендуется.
Перед хранением капусту необходимо правильно подготовить. Для начала ложкой капустк необходимо развровнять в посуде для хранения.
Далее нужно залить капусту рассолом, который остался от квашения так, чтобы капуста не соприкасалас с воздухом.
Затем в капусту необходимо добавит немного сахара или меда и накрыть ее крышкой с грузом сверху.
Оптимальная температура хранения капусты - 0-5 градусов по цельсию. Более высокая температура может испортить капусту.
Освещение должно быть минималным. Квашеная капуста любит темные места. И также место хранение должно быть достаточно влажным, а не сухим и проветриваемым.