Мировой рынок продуктов в июле 2025-го снова удивил — и, честно говоря, не в самую приятную сторону для кошелька. Больше всего подорожали мясо и растительные масла, хотя цены на сахар, молочку и большинство зерновых, наоборот, поползли вниз. По подсчетам продовольственного агентства ООН (ФАО), индекс цен в июле составил 130,1 пункта. Это примерно на полтора процента больше, чем месяцем ранее. Если сравнивать с прошлым годом — плюс 7,6%. И все же, даже при таком скачке, мы еще далеко от мартовского пика 2022-го, когда цены подскочили после начала полномасштабной войны.
Масло на максимуме за три года
Растительные масла прибавили сразу более 7% за месяц и вышли на рекорд с 2022 года — 166,8 пункта. Пальмовое, подсолнечное, соевое — все дружно дорожают. Пальмовое масло растет в цене уже второй месяц подряд, так как мировой спрос высокий, а цена до сих пор выглядит выгодной на фоне других масел. Подсолнечное масло, кстати, тоже подскочило — и здесь причина в сезонном уменьшении предложения в странах Черноморского региона.
Молочка дешевеет, но не вся
Индекс молочных продуктов снизился на 0,1% (до 155,3 пункта), но если взглянуть в годовом разрезе — здесь уже плюс 21,5%. Это, кстати, первое снижение с весны 2024-го. Масло и сухое молоко немного потеряли в цене, а вот сыр держится уверенно и даже дорожает благодаря спросу в Азии и странах Ближнего Востока. В ЕС сливочное масло все еще дорогое — из-за нехватки сливок и стабильного спроса.
Мясо бьет рекорд
Индекс мяса вырос до 127,3 пункта — еще плюс 1,2% за месяц и аж 6% за год. Абсолютный рекорд. Говядина — на историческом максимуме. Среди причин — активные закупки со стороны Китая и США. Птица немного прибавила в цене, а вот свинина, наоборот, подешевела. Здесь свою роль сыграло большое предложение в ЕС и более слабый спрос на экспорт.
Сахар и дальше теряет в цене
Сахар дешевеет уже пятый месяц подряд. В июле индекс составил 103,3 пункта — это на 0,2% меньше, чем в июне, и почти на 14% меньше, чем год назад.
Причина — хорошие прогнозы урожая в Индии и Таиланде, плюс благоприятная погода на юге Бразилии. Но сильный спрос на импорт не дал ценам упасть еще больше.
Зерновые: не все так просто
Зерновые в среднем подешевели на 0,8% за месяц (до 106,5 пункта) и на 3,8% в годовом измерении. Но не все — кукуруза и ячмень даже немного подорожали.
Пшеница же дешевеет под давлением нового урожая из северного полушария. В то же время более слабые урожаи яровой пшеницы в Северной Америке и нежелание фермеров активно продавать зерно в Европе и Черноморском регионе удерживают цены от падения.
Кукуруза получила поддержку из-за жары и засухи в Восточной Европе и Украине, а также из-за экспортных ограничений в Аргентине. В Бразилии же растет внутренний спрос, поэтому и на внешние рынки идет меньше зерна.