Осень в Украине — это не только желтые листья и туманные утра. Это еще и время, когда лес наполняется людьми с корзинами, которые ищут свои любимые грибы. Но стоит помнить: в этом занятии есть немало риска. Несколько неправильных движений — и вместо вкусного ужина можно получить отравление.
Кому доверять в лесу
Биолог Ростислав Шикула объясняет: собирать можно только те грибы, которые вам хорошо знакомы. Если есть хоть тень сомнения — лучше обойти стороной. Наиболее опасными среди украинских грибников считаются:
- бледная поганка,
- сатанинский гриб,
- ложные опята,
- ложные лисички.
Почему бледная поганка так опасна
Этот гриб имеет невинный вид и даже приятный запах. Но в нем скрыты смертельные токсины. Шикула говорит:
И даже маленький кусочек может иметь трагические последствия.
Двойники, которые сбивают с толку
Большинство съедобных грибов имеют своих "копий". Например, бледную поганку легко перепутать с зеленой или белой сыроежкой. Они похожи по цвету, но есть одна характерная деталь: у поганки под шляпкой скрывается юбочка, а ножка заканчивается утолщением, похожим на яйцо.
Сатанинский гриб или дубовик
Еще один "пастушок" в лесу — сатанинский гриб. Он напоминает дубовик, но имеет желтоватые поры, которые при нажатии синеют. У дубовика же поры светло-оранжевые, и после прикосновения тоже меняют цвет, но выглядят иначе. К тому же у сатанинского гриба ножка толстая, похожая на белый гриб, тогда как у дубовика она тоньше.
Почему запах не поможет
Интересно, что ориентироваться на запах нельзя. Некоторые ядовитые грибы пахнут приятно, а некоторые съедобные имеют резкий, даже неприятный аромат. Поэтому нюхать гриб — это совсем не метод проверки. Надежнее знать виды и отличать их по строению.
Как уберечься
Лучший способ — идти в лес с опытным грибником. Человек, который много лет собирает грибы, за секунду увидит то, что новичок пропустит. Если же такого рядом нет, лучше собрать только те виды, в которых вы уверены на сто процентов.
Гриб — это не просто дар природы, а иногда экзамен на внимательность. В одной корзине может быть ужин для всей семьи, а в другой — опасная ловушка. И от того, насколько осторожным будет собиратель, зависит самая большая ценность — человеческая жизнь.