Кажется, нет человека, который бы во время простуды не тянулся за тарелкой горячего куриного супа. И, честно говоря, не зря - это блюдо действует как мягкий домашний "доктор", который одновременно и согревает, и питает, и немного успокаивает организм, когда все вокруг болит и ломит. Кстати, врачи тоже не отрицают его пользы.
Поддержка гидратации, когда совсем не хочется есть
Во время болезни аппетит часто пропадает - ну, вы и сами это знаете. И тогда любая еда кажется лишней, даже если организм нуждается в силах. Вот здесь теплый суп и приходит на помощь. Он легкий, жидкий, не «давит» на желудок, но все же дает и воду, и минимальный набор питательных веществ, которые телу сейчас нужны.
Куриный бульон вместе с лапшой работает как мягкий способ вернуть водный баланс в норму. В нем есть натрий, магний, калий - те самые электролиты, которые мы теряем во время температуры или обильного потоотделения. После нескольких ложек становится немного легче, как будто кто-то вернул организму силы на базовом уровне.
Помогает быстрее выздороветь
Есть такое наблюдение: чем полноценнее вы питаетесь во время простуды, тем быстрее становится лучше. Возможно, это звучит банально, но белок в курице - это прямое "топливо" для иммунной системы. Именно он помогает вырабатывать антитела, которые борются с вирусами. А курица - это легкий постный белок, который не перегружает организм, когда силы и так на нуле.
Кстати, овощи в супе работают не хуже витаминных добавок. Морковь, сельдерей, лук - все это о витаминах А и С, которые, как говорят исследователи, могут немного уменьшать воспаление. И хотя это не делает суп универсальным "антивирусом", но симптомы часто проходят быстрее - на день-два, а это уже что-то.
Облегчает самые неприятные симптомы
Если нос заложен так, что дышать трудно - горячий суп реально выручает. Пара поднимается, вы вдыхаете, и становится немного легче.
Когда першит в горле или мучает кашель, теплая жидкость разжижает слизь. Это не "вау-эффект", но для больного человека любое облегчение - уже победа.
Чтобы куриный суп был еще полезнее:
- Готовьте дома. Так вы контролируете, что кладете в кастрюлю, и не пересаливаете.
- Добавляйте больше овощей. Чем разнообразнее - тем лучше работает суп как источник витаминов.
- Попробуйте другую лапшу. Например, цельнозерновую или вариант с большим количеством клетчатки. Или даже добавьте немного бобовых - сытнее и полезнее.
Обычный куриный суп, который мы привыкли считать просто домашним блюдом, на самом деле может стать хорошей поддержкой во время болезни. И, возможно, именно он поможет легче пережить те дни, когда постель и теплый плед - лучшие друзья.