В то время, когда окружающая среда страдает от человеческой деятельности, проблема микропластика уже не выглядит чем-то далеким из научных журналов. Она тихо проникает в наши дома через воду, еду, воздух. И что еще печальнее - избежать этого почти невозможно.
Где мы "съедаем" больше всего микропластика
Даже если кто-то внимательно следит за рационом, покупает фермерские продукты и старается жить экологично, все равно микропластик порой оказывается там, где меньше всего ожидаешь. По данным польского издания Onet.pl, ученые уже давно бьют тревогу, потому что эти мелкие частицы находят едва ли не в каждом виде пищи.
Исследователи особенно подчеркивают несколько моментов - и они, честно говоря, немного сбивают с толку:
- микропластик есть не только в морепродуктах или мясе, но и в обычных растительных продуктах, включая яблоки, морковь, даже в сахаре;
- жители прибрежных регионов потребляют его еще больше, потому что океаны самые грязные именно от пластиковых отходов;
- полностью избежать микрочастиц невозможно, хотя некоторые простые шаги все же помогают немного уменьшить их попадание в организм.
Интересно, что одно из новых масштабных исследований журнала Environmental Research показало: почти 90% белковых продуктов содержат микропластик - независимо от того, растительные они или животные.
Соль кажется самым простым ингредиентом в кухне. Но даже здесь есть нюансы. Особенно удивляет то, что розовая гималайская соль, которую часто считают природной и чистой, оказалась более загрязненной, чем обычная поваренная. Причина - открытый способ добычи, где частицы легко попадают в продукт из воздуха или поверхностных вод.
Рис - один из самых популярных продуктов в мире. И здесь возникла неожиданная деталь: в 100 г риса может быть 3–4 мг микропластика. А если это рис быстрого приготовления, то показатели еще выше, потому что промышленная обработка более интенсивная.
Есть маленькая хитрость: промывание под проточной водой может уменьшить содержание частиц почти на треть.
Многие люди покупают воду в бутылках для "чистоты". Но пластиковые бутылки сами являются источником микропластика. Национальная академия наук США обнаружила до 240 тысяч микрочастиц в каждой бутылке. Особенно опасны наночастицы - их трудно фильтровать. Стеклянная тара в этом плане намного лучше.
Морепродукты имеют хорошую репутацию среди сторонников здорового питания. Но именно океаны страдают от пластикового мусора больше всего: более 80% глобального загрязнения - это пластик.
Неудивительно, что:
- панированные креветки содержат примерно 300 частиц микропластика на порцию;
- рыба промышленных видов накапливает пластик вместе с кормом;
- рыбные палочки - среди самых загрязненных полуфабрикатов, сразу после куриных наггетсов.
Казалось бы, фрукты и овощи - самые чистые. Но нет. Ученые зафиксировали более 100 тысяч частиц микропластика на грамм в яблоках и моркови.
Здесь причина другая: растения поглощают частицы из почвы через корни, вместе с водой.
Даже вегетарианские наггетсы - вторые по уровню загрязнения среди растительных белковых продуктов.
Эта тема уже несколько лет вызывает дискуссии. Исследование Университета Макгилла показало, что нейлоновый чайный пакетик в кипятке может выделить миллиарды микрочастиц в обычную чашку чая. Высокая температура буквально "растворяет" полимеры.
Сахар также не оказался исключением. Новые анализы различных брендов показали, что микропластик есть во всех образцах - и из-за загрязнения сырья, и из-за производственных процессов.
Почему микропластик везде
Проблема в том, что пластик уже стал частью планеты.
Его находят в воздухе, в почве, в водоемах, даже в отдаленных регионах, как Арктика. Полностью исключить его из жизни невозможно, но влияние можно уменьшить:
- сокращать использование пластиковой тары;
- пользоваться фильтрами для воды;
- по возможности выбирать стекло или металл;
- хорошо мыть овощи, фрукты, крупы;
- избегать чрезмерно переработанных продуктов.
Тонкая грань будущего
Проблема микропластика - это зеркало нашего отношения к окружающей среде. Мир уже не вернется к состоянию, в котором был несколько десятилетий назад, но ответственность за следующие шаги все же лежит на каждом. Ежедневные мелкие выборы способны определить, в какой среде будут жить следующие поколения.