Помидоры - продукт, который мы видим на столе почти каждый день. Летом они особенно вкусные и полезные, а салат из свежих томатов может дать максимум пользы для организма. Кстати, в традиционной китайской медицине помидоры считают овощем, который укрепляет селезенку и кишечник, помогает пищеварению и даже снижает температуру тела.
Современная наука о пользе томатов
По данным медицинских исследований, томаты не только приятны на вкус. Они:
- защищают кожу от ультрафиолета;
- способствуют нормализации пищеварения;
- могут иметь противораковый эффект;
- помогают поддерживать нормальное давление.
То есть, если выбирать спелые плоды - польза будет максимальной.
Опасные незрелые томаты
Но не все так просто. Зеленые, еще не созревшие помидоры содержат соланин - токсичное вещество, которое раздражает желудок и может вызвать серьезные проблемы при большом количестве: от центрального паралича до гемолиза. Поэтому лучше не рисковать и дождаться, пока помидор созреет.
Томаты с гнилью: риск для здоровья
Еще один враг - помидоры со следами гнили. Часто они заражены грибком альтенария, который выделяет токсины и может вызывать серьезные заболевания, включая онкологию. И даже если срезать темную часть плода, остатки грибка останутся внутри, распространяясь по всему помидору.
Польза при правильном выборе
Итак, спелые, здоровые помидоры - источник витаминов и микроэлементов. А незрелые или с гнилью лучше оставить на прилавке или компостной куче. Важно обращать внимание на цвет, твердость и отсутствие темных пятен, чтобы не подвергать себя риску.