Бананы — один из самых популярных фруктов в мире. Их не нужно мыть, они легко чистятся, и их удобно есть на ходу. Интересно, что не все плоды, лежащие на прилавках, одинаково полезны. Среди них попадаются перезрелые, испорченные или даже потенциально вредные экземпляры. Внешне банан может выглядеть нормально, но внутри он уже непригоден к употреблению.
Существует несколько заметных признаков, которые помогут выбрать действительно качественный продукт и не разочароваться после покупки.
Признаки бананов, которые лучше не брать
Темные кончики и выраженные ребра. Если концы банана почернели, а плод имеет ребристую форму, это означает, что хранили его неправильно. Чаще всего такие фрукты переохладили или даже подморозили. Внутри они становятся водянистыми, теряют вкус и быстро портятся. Даже съев их сразу, вы не получите удовольствия.
Большие темные пятна. Мелкие точечки на кожуре — это нормально, они показывают спелость. А вот большие коричневые или фиолетовые пятна — это результат ударов, гниения или повреждения мякоти. Внутри такие бананы превращаются в кашу и могут пахнуть кисловато или дрожжами. Впрочем, если пятен немного и они мелкие, это даже хорошо — банан созрел естественным путем.
Сероватый или тусклый оттенок. Серо-бурый цвет означает, что фрукт замораживали. После этого он теряет вкус, упругость и питательные свойства. Мякоть становится мягкой, словно вареной, и непригодной к еде. Такие плоды лучше сразу обходить стороной.
Зеленые полосы, которые не исчезают. Если на желтом банане остались ярко-зеленые полоски, это сигнал, что созревание нарушили. Такие фрукты сорвали слишком рано или неправильно транспортировали. Они обычно твердые, несладкие и не дозревают даже дома.
Белый налет или липкая поверхность. Светлый налет или липкость могут появиться из-за обработки химическими веществами, продлевающими срок хранения. Любопытно, что некоторые поставщики используют восковые покрытия, чтобы фрукты дольше выглядели свежими. Поэтому лучше брать бананы с чистой, естественной кожурой без лишних следов.
Как выглядит идеальный банан
Правильные бананы имеют равномерный желтый цвет, приятный аромат и упругую, но не твердую мякоть. Кожура чистая, без больших пятен и повреждений. Такие плоды принесут пользу и удовольствие. Если хотите, чтобы бананы полежали несколько дней, берите немного зеленоватые. Если планируете есть сразу — выбирайте желтые с мелкими точечками.
Конечно, даже самый красивый банан может оказаться невкусным, если его неправильно хранили или транспортировали. Поэтому всегда тщательно осматривайте каждый плод перед покупкой.