Молодая кукуруза не обязательно должна часами вариться в большой кастрюле. Есть более быстрый способ: приготовить початки в рукаве для запекания прямо в микроволновке. В таком варианте кухня не наполняется паром, а вся подготовка занимает несколько минут.
Рецептом поделился повар Эктор Хименес-Браво, пишет RBC Styler. Суть метода проста: кукурузу натирают ароматным маслом, кладут в рукав, делают несколько проколов для пара и отправляют в микроволновку на 10 минут.
Что нужно для кукурузы
Для рецепта не нужны сложные продукты. Основной вкус дают масло, чеснок, зелень и легкая острота чили.
- молодая кукуруза - 3 початка;
- сливочное масло - 30 г, размягченное;
- чеснок - 1 зубчик;
- хлопья чили - щепотка;
- соль - по вкусу;
- свежая кинза - несколько веточек.
Как приготовить
Сначала масло нужно заранее оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. К нему добавляют пропущенный через пресс чеснок, соль, мелко нарезанную кинзу и хлопья чили. Все перемешивают до однородной ароматной массы.
Очищенные початки кукурузы щедро натирают этим маслом со всех сторон. Важно распределить смесь равномерно, чтобы вкус был не только на одном краю початка.
После этого кукурузу кладут в рукав для запекания и плотно завязывают края. Сверху нужно сделать 1–2 маленьких прокола зубочисткой - так лишний пар сможет выходить безопасно.
Рукав с кукурузой ставят в микроволновку и готовят ровно 10 минут на максимальной мощности. После приготовления рукав нужно открывать осторожно: внутри будет горячий пар, которым легко обжечь руки.
Такой способ подходит, когда хочется быстро получить мягкую и ароматную кукурузу без длительной варки. Подавать ее лучше сразу после приготовления, пока масло еще горячее и хорошо обволакивает зерна.