Свежее или нет: проверяем мясо не отходя от витрины

Для того, чтобы приобрести мясо, сегодня необязательно направляться в специализированные магазины. Ведь все его виды - от курятины до говядины, можно без проблем отыскать на витринах супермаркетов. Вот только, как быть уверенным в свежести продукта, и всегда ли высокая цена свидетельствует о его высоком качестве.

О том, как проверить свежесть мяса, рассказали в популярном французском издании Sante Plus.

Мини-тест

Есть один очень простой тест, который поможет вам моментально проверить мясо на свежесть. Для этого сожмите поверхность продукта кончиками пальцев, затем сразу же уберите их. Если мясо сразу возвращается на место, значит, оно очень свежее, содержит достаточно воды и готово к употреблению.

Если же эта часть остается неподвижной под давлением и не возвращается к своей первоначальной форме, значит, этот кусок мяса уже недостаточно свежий.

Цвет

Если мясо имеет светло-розовый, перламутровый или прямо-таки ярко-красный (говядина) это говорит о том, что животное кормили питательным кормом: мясо свежее и безвредное. Мясо, которое начинает желтеть - несвежее, лучше такое не покупать.

Срок годности

Всегда обращайте внимание на срок годности мяса. Если оно просрочено или срок заканчивается в тот же день, советуем вам не покупать такой продукт, сколько бы он ни стоил.

Дополнительные детали, на которые стоит обратить внимание

Остерегайтесь открытых упаковок, в которых без сомнения, уже живут бактерии.

Убедитесь, что все куски мяса похожи между собой. Среди красивых и аппетитных могут скрываться кусочки сомнительного вида или слишком жирные.

Следуя этим советам, вы всегда будете есть более безопасное и здоровое мясо, а еще не будете тратить лишние деньги.