Влияет на вкус больше, чем кофемашина: на что опытные кофеманы обязательно обращают внимание

Любители кофе стараются делать все возможное, чтобы их напиток был самым вкусным и ароматным. Важным аспектом процесса приготовления кофе является качество и свежесть зерен. Однако еще одним фактором, который может повлиять на вкус и аромат кофе, является качество помола. Шлифовальная машина для кофе в этом случае станет неотъемлемой частью оборудования для настоящих кофеманов.

Как помол кофе может влиять на вкус напитка

Согласно статье на HuffPost, выбор кофемолки зависит от того, какой размер частиц вы хотите получить после помола кофе. Например, для приготовления эспрессо нужны очень мелкие, в то время как для других методов заваривания, таких как фильтр-кофе, френч-пресс или аэропресс, нужен более крупный размер помола.

Идеальный помол для каждого напитка разный. Когда вы выбираете кофемолку, вы должны понимать, чего вы пытаетесь достичь, - пояснил Джон Холмквист, менеджер по коммерческим и домашним продажам в Seattle Coffee Gear.

На рынке существует два основных типа кофемолок: с лезвиями и с жерновами. Эксперты советуют держаться подальше от молоков с лезвиями, поскольку они не способны измельчать зерна до одинакового размера частиц, что является критически важным при приготовлении высококачественного кофе. Вместо этого они рекомендуют выбирать кофемолку с жерновами.

Среди кофемолок с жерновами есть два подтипа: конические и плоские жернова. Выбор между ними зависит от нескольких факторов, таких как желаемый метод заваривания, личный вкус и опыт.

Например, если вы любите эспрессо и хотите, чтобы ваш кофе был идеальным, стоит рассмотреть приобретение кофемолки с коническими жерновами. Однако, если вы готовите кофе различными способами, такими как фильтр-кофе или френч-пресс, то кофемолка с плоскими жерновами будет лучшим выбором, поскольку она обеспечивает более однородный помол для различных методов заваривания.