Не хуже, чем в дорогой кофейне: как приготовить самый вкусный напиток дома

Кофе стал для миллионов людей настоящим утренним ритуалом. Многие покупают его по дороге на учебу или работу, но гораздо выгоднее готовить самостоятельно дома. Даже если нет кофеварки, вполне можно приготовить напиток не хуже, чем в дорогой кофейне или ресторане.

Используйте свежеобжаренный кофе

Аромат и вкус напитка напрямую зависят от качества зерен. У свежеобжаренных более сильный и насыщенный запах, более ярко выраженный вкус. Его и сравнить нельзя с тем кофе, зерна которого обжаривались несколько месяцев назад.

Измельчите зерна непосредственно перед приготовлением

Молотый кофе быстро теряет аромат, поэтому оптимально, если зерна будут измельчаться непосредственно перед приготовлением. Лучший выбор для турки - средний помол, а для фильтр-кофе он должен быть мелким.

Правильная пропорция

Если напиток готовится в турке, нужно использовать пропорцию: одна часть кофе на две части воды. Для приготовления кофе в фильтре можно ориентироваться на личные предпочтения, чтобы найти наилучшее соотношение.

Правильное заваривание

В турке нужно сначала залить воду и засыпать кофе, поставить на плиту и довести почти до кипения - температура должна быть меньше 100 градусов. Снимите напиток с огня и через 30 секунд повторите манипуляцию еще дважды. Затем выключите газ и дайте напитку настояться в течение нескольких минут.

Для заваривания в фильтре насыпьте кофе, залейте горячей водой - около 95 градусов - и дайте настояться в течение 3-4 минут.