Просто пальчики оближешь: рецепт баклажанов в кляре

Синенькие, или баклажаны, в кляре — это вкусное и простое блюдо, которое может стать отличной закуской или гарниром. Благодаря кляру баклажаны приобретают аппетитную хрустящую корочку и мягкую текстуру внутри.

Ингредиенты

Для приготовления синеньких в кляре вам понадобятся:

• 2-3 баклажана
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 150 г муки
• соль и специи по вкусу
• растительное масло для жарки

Подготовка баклажанов

1. Нарежьте баклажаны кружочками или полосками толщиной примерно 1 см.
2. Посолите баклажаны и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выпустили лишнюю горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Приготовление кляра

1. Взбейте яйца с молоком и добавьте щепотку соли.
2. Постепенно всыпайте муку, перемешивая до получения однородной массы без комков. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
3. Добавьте в кляр специи по вкусу, например, черный перец или паприку.

Приготовление баклажанов

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Каждый кусочек баклажана обмакните в кляр и выложите на сковороду.
3. Жарьте баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.