Добавку захотят все: рецепт вкусного куриного паштета

Домашний куриный паштет — это вкусное и нежное блюдо, которое легко приготовить самостоятельно. Он идеально подходит для завтрака или закуски, а также может стать отличной основой для бутербродов или канапе.

Ингредиенты

Для приготовления куриного паштета вам понадобятся:

• 500 г куриной печени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сливочного масла
• 100 мл сливок (20%)
• Соль и специи по вкусу (черный перец, мускатный орех)
• Растительное масло для жарки

Подготовка ингредиентов

1. Куриную печень тщательно промойте и очистите от жилок.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками для последующего обжаривания.
3. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Обжарка печени

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости.
2. Добавьте к овощам куриную печень и жарьте около 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Печень должна полностью приготовиться, но не пересушиться.
3. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.

Измельчение и смешивание

1. Переложите готовую печень с овощами в блендер или измельчите с помощью мясорубки до однородной массы.
2. Постепенно добавьте мягкое сливочное масло и сливки. Взбивайте до получения гладкой, кремообразной консистенции.

Окончательные штрихи

1. Попробуйте паштет на вкус и при необходимости добавьте больше соли или специй.
2. Переложите готовый паштет в форму или банку и отправьте в холодильник на несколько часов для стабилизации.