Какая клубника самая вкусная: изучаем признаки качественной ягоды

Есть такой особенный момент: идешь по базару, носом ловишь аромат, как будто воздух пахнет детством, солнцем и первой любовью. И обычно это означает только одно - сезон клубники в разгаре! Но среди этого яркого разнообразия не все так просто. Как выбрать именно ту, настоящую, самую сладкую ягоду, которая не разочарует? Давайте разбираться вместе.

Действительно ли клубника вредна

Когда-то ходили слухи, что клубника - сплошная беда: аллергены, проблемы с пищеварением, и вообще - лучше обходить стороной. Но, честно говоря, современная наука расставила все по местам. Никакого особого вреда! Наоборот - куча витаминов, антиоксидантов и даже веществ, защищающих сердце. Поэтому, в сезон - можно и нужно позволить себе немножко ягодного счастья.

Как выглядит "правильная" клубника: не промахнитесь

Итак, когда стоишь перед прилавком, помните о нескольких простых подсказках:

• Сухие ягодки без гнили. Если клубника выглядит так, будто ее только что вынимали из дождя, лучше пройти мимо. Влага ускоряет порчу.
• Однородный цвет. Никаких белых "животиков" или зеленоватых боков! Ягода должна быть равномерно красная, будто сама краска лета.
• Хвостики и листья свежие. Если зелень выглядит, как увядший салат, - это тревожный звоночек: ягоде уже не первый день.
• Блеск и упругость. Хорошая клубника немного блестит на солнце и на ощупь - будто пружинка. Никаких сморщенных боков или вмятин!
• Аромат. Настоящая, спелая клубника пахнет так, что удержаться невозможно. Если приходится наклоняться и искать запах - лучше искать другую.

Кстати, есть еще одна хитрость: у старших продавщиц часто лучшая ягода спрятана "под прилавком" - так что не бойтесь спрашивать.

Как определить, будет ли ягода сладкой

Есть такая мелочь, на которую мало кто обращает внимание - хвостик. Если между ягодой и листочками есть небольшое расстояние - ягода, скорее всего, спелая и сладкая. А вот когда листья плотно прилегают к самой ягоде, вкус может быть с легкой кислинкой.

Еще один нюанс - семена. Чем глубже они "утоплены" в кожуру, тем лучше. Это тоже признак спелости.

А что со вкусом

Честно говоря, на вид можно определить многое, но лучший способ - расспросить продавца. Хороший хозяин никогда не предложит кислятину под видом медовой клубники. А если позволит попробовать одну ягодку - вообще идеально.

Интересные факты о клубнике, которые вас удивят

• Клубника - не ягода? С точки зрения ботаники, клубника вообще не настоящая ягода. Это разросшееся цветоложе, а семечки сверху - настоящие плоды.
• Королева витамина С. Всего 8-10 ягод перекрывают суточную норму витамина С. Поэтому вместо аптечных таблеток - лучше съесть мисочку клубнички!
• Натуральный антидепрессант. Благодаря содержанию серотонина и фенолов клубника реально поднимает настроение. Небольшая клубничная "терапия" после тяжелого дня - работает!
• Спелость и погода. Интересно, что клубника, которая созревала под солнцем без дождей, почти всегда слаще. После обильных дождей ягоды могут стать водянистыми.

Как хранить клубнику дома

Если вам удалось купить много клубники (ну, кто же удержится!), не мойте ее сразу. Храните сухой в холодильнике, разложив в один слой на бумажном полотенце. И мойте только перед самым употреблением. Так ягода проживет хотя бы на день-два дольше.

Почему стоит выбирать внимательно

Клубника - это, кажется, такая мелочь среди летних радостей. Но как приятно, когда первая ягода дарит настоящее удовольствие, а не кислую гримасу! Так что не ленитесь присматриваться, нюхать, спрашивать - и тогда каждая купленная клубника будет вам в радость.