Как правильно выбрать спелый арбуз: советы, которые не дадут упустить настоящий вкус лета

Как выбрать спелый арбуз на рынке, когда вокруг столько разных поставщиков и лавок, что глаза разбегаются? Честно говоря, всегда хочется найти самый сладкий, сочный и натуральный, который не разочарует. Но среди кучи ягод попадаются и такие, которые годятся разве что на тыквенную кашу — вкуса ноль, да еще и косточек полно. Так как же не прогадать и не нарваться на недозрелый или, не дай Бог, перезрелый арбуз? Есть несколько проверенных хитростей, которые помогут отличить хороший арбуз от посредственного. Итак, вот вам три совета, которые точно пригодятся, когда вы стоите перед выбором, как на распутье.

Арбуз — не только ягода, но и "мальчик" или "девочка"

А вы знали, что арбузы, как оказывается, имеют свой "пол"? Ну, может, это звучит немного странно, но для любителей сладкого — важная вещь. "Девочки" обычно более сочные, нежные и менее насыщенные косточками. А вот "мальчики" — с более выпуклым низом и маленьким кружочком (как пуговица). "Девочки" же имеют более широкий кружочек и более плоский низ — вот их и берите, потому что они слаще меда!

Кстати, продавцы редко рассказывают об этих мелочах, поэтому лучше самому взять арбуз в руки, перевернуть, покрутить и сравнить — вот тогда и станет понятно, кто перед вами: настоящий "вкусняшка" или просто "болванка".

Звук — лучший эксперт по спелости

Есть такой лайфхак: взять арбуз в ладони, хлопнуть или слегка постучать. Если он отзовется вам звонким звуком — как будто поет "я спелый, бери меня!" — значит, он действительно вовремя созрел. Звук должен отражаться, словно в барабане. А вот если арбуз звучит глухо или плоско, честно говоря, лучше положить его обратно. Перезрелый арбуз изнутри уже превратился в кашу — и вместо сладкого хруста вы получите что-то вроде кашицы.

Кстати, иногда продавцы хитрят — постучат сами, скажут "звенит", а на самом деле там пустота. Поэтому попробуйте двумя руками: одной стучите, другой — слушаете. Если звук "гуляет" арбузом, значит, он спелый.

Пятнышко правды

Еще один секретик: арбуз, как настоящий путешественник, лежал на земле, а потому на одной стороне всегда будет пятно. И это пятно может рассказать многое. Если оно насыщенно-желтое или даже темно-оранжевое — то арбуз вдоволь напился солнышка и сладкий, как медок. А вот если пятно бледное, почти белое — это сигнал тревоги: арбуз не созрел и вкусом вас вряд ли порадует.

Честно говоря, цвет этого пятна иногда отличается даже у соседних арбузов на одной куче. Поэтому не ленитесь — загляните под сторону каждого, который вам приглянулся.

Еще несколько моментов, о которых часто забывают

• Обратите внимание на кожуру: она должна быть матовая, а не блестящая. Блестящая — часто свидетельствует о том, что арбуз еще недозрелый.
• Хвостик арбуза тоже подскажет правду: если он подсохший, значит, ягода успела созреть на солнце, а если зеленый — еще не дошла до нужной кондиции.
• И еще интересно: спелые арбузы пахнут свежестью. Иногда даже через кожуру можно уловить легкий аромат сочной мякоти.

Арбуз — это не просто ягода, а символ лета, солнца и хорошего настроения. Выбирая его, помните, что главное — не торопиться и проверять каждую ягоду внимательно. Ведь от правильного выбора зависит, попадет ли на ваш стол настоящий вкус лета или только разочарование в зеленой кожуре.