Огуречный хит сезона: рецепт Agua Fresca для борьбы с жарой

Этим летом жара, кажется, готовит нам настоящие испытания. И здесь, как никогда, уместно будет что-то по-настоящему освежающее, то, что не просто утолит жажду, но и подарит ощущение прохлады и легкости. Именно для таких моментов и создана Agua Fresca — напиток, что в переводе означает "свежая вода", и который, кстати, уже давно завоевал сердца жителей Мексики, всей Центральной Америки и Соединенных Штатов. Теперь, похоже, настала наша очередь открыть его для себя.

Что это за "свежая вода" и почему она такая классная

Agua Fresca — это не просто вода с лимоном. Это целый взрыв вкуса, когда свежие фрукты, иногда цветы или даже семена, взбиваются с сахаром и водой. И это просто невероятно вкусно! Мы предлагаем вам попробовать вариант, который, по нашему мнению, станет настоящим хитом этого лета: с огурцом, лаймом, мятой, а еще лемонграссом (хотя можно и имбирь добавить, тоже круто будет), немного сахара и меда. Это такое идеальное сочетание кислинки и свежести, что просто удивляешься, как раньше без него жили.

Ингредиенты для вашего идеального летнего спасения

• Три небольших огурца — их нужно будет нарезать кусочками.
• Десять свежих листьев базилика. Или мяты, если базилика нет.
• Два целых лайма, которые не нужно мыть, а просто разрезать на четвертинки. Да, прямо с цедрой!
• Одна столовая ложка пасты лемонграсса. Если нет, то свежий лемонграсс или кусочек имбиря тоже подойдут.
• Полстакана сахара.
• Четверть стакана меда.
• Четыре стакана воды — два для блендера, а еще два, чтобы потом разбавить.
• И, конечно, лед, много льда для подачи.

Как приготовить эту магию

• Начните с того, что бросьте в блендер все нарезанные огурцы, мяту (или базилик), целые четвертинки лайма (вместе с цедрой, не забудьте!), лемонграсс (или имбирь), сахар, мед и первые два стакана воды. Не переживайте, если получится немного густовато — так и должно быть.
• Затем, когда все хорошо взбито, возьмите сито с мелкими отверстиями и процедите через него наш напиток. Оставшуюся мякоть можно выбросить — она нам не нужна. Важно получить именно чистую, концентрированную и очень освежающую жидкость.
• И вот теперь добавьте еще два стакана воды к процеженному напитку. Храните его в холодильнике, чтобы он был всегда холодным. А подавать, конечно же, стоит с большим количеством льда. Это просто водопад свежести для вашего организма.

Цвет у этого напитка просто великолепный, он такой нежный и привлекательный. А вкус... это что-то среднее между сладким и невероятно освежающим, с такой приятной, легкой кислинкой лайма. Настоящее лето в стакане.