Лапша быстрого приготовления: есть ли от нее польза и в чем заключается вред

Лапша быстрого приготовления давно стала символом "быстрой еды". Она выручает студентов в общежитиях, путешественников на вокзале или тех, кто просто не успевает приготовить ужин. Залей кипятком — и уже готово. Но вокруг этого продукта выросла целая куча мифов: от страшилок о "химии", которая якобы разрушает организм, до разговоров о том, что лапша может заменить обычные макароны. Где правда, а где преувеличение?

Действительно ли лапша нашпигована опасными веществами

Правда наполовину. Научные проверки известных брендов показали интересную картину: патогенных бактерий там нет, тяжелых металлов тоже. Но иногда находят микотоксины — вещества, которые образует плесень. Не критично, но звучит не очень приятно, правда.

Еще одна деталь: в некоторых образцах фиксировали остатки пестицидов. Они не превышали допустимые нормы, но проблема в другом — пестициды могут накапливаться в организме, и это уже вопрос длительного воздействия.

История создания: не так, как все думают

Популярный миф гласит, что быстрая лапша — это бедный аналог обычной. На самом деле все иначе. Ее изобретатель, японец Момофуку Андо, хотел решить другую проблему: огромные очереди за свежей лапшой после войны. Интересно, что его продукт изначально был дорогим — в несколько раз дороже классической лапши. То есть замысел был не "сделать дешевое", а "сделать быстрое и удобное".

Почему лапша может быть вредной

Здесь без иллюзий: это еда с высокой калорийностью и минимальной пользой. В ней много жиров и быстрых углеводов, но мало клетчатки, минералов и витаминов. Не зря ее относят к так называемому "джанк-фуду".

Есть несколько моментов:

• много соли и жиров в сочетании перегружают сердечно-сосудистую систему;
• исследования в Корее показали, что те, кто ест более трех порций в неделю, имеют больший риск ожирения и метаболических проблем;
• женщины с такой привычкой чаще сталкиваются с повышенным давлением.

К тому же, лапша содержит глютен. Для большинства это не проблема, но людям с целиакией — категорический запрет. А еще на производстве ее обжаривают в масле, поэтому для людей с проблемами ЖКТ она под запретом.

А есть ли в ней хоть какая-то польза

Несмотря на всю критику, определенные плюсы тоже есть. Это быстрый источник энергии, который может поддержать силы, когда нужно. Калорийность — около 400 ккал на 100 граммов. Есть немного кальция и железа, хотя и немного.

Диетологи отмечают: саму лапшу (без приправ) можно время от времени есть. Лучше выбросить пакетик с "вкусовым порошком" и приготовить лапшу на собственном бульоне или с овощами. Раз в неделю — еще допустимо. Но превращать ее в постоянный рацион не стоит.

Лапша и современный выбор

Этот продукт — не яд, но и не здоровое питание. Она создана для удобства, а не для пользы. И главная опасность здесь не в "химии", а в том, что люди начинают заменять ею полноценные блюда.

Лапша быстрого приготовления — это символ нашего темпа жизни: когда времени мало, мы выбираем простое и быстрое, жертвуя качеством. Она не сделает вас больным от одной порции, но если поставить ее на место привычных обедов и ужинов — проблемы появятся обязательно. Важно помнить: настоящее питание — это не только калории, но и польза для организма.