Секреты сохранения авокадо свежим: лимон в действии

Авокадо часто быстро темнеет после нарезки. В то же время простой трюк с лимоном поможет продлить его свежесть. Пользователи платформы Reddit рассказали, как хранят этот фрукт, чтобы он не терял вида и вкуса несколько дней.

Я храню авокадо в контейнере в холодильнике вместе с половинкой лимона - работает отлично., - пользователь Reddit.

Кроме этого, в сообществах советуют сбрызгивать разрезанные кусочки лимонным соком или класть рядом с плодом дольку лимона или лайма.

Почему лимон помогает сохранить авокадо

По мнению пользователей Reddit, лимонная кислота замедляет окисление - процесс, из-за которого мякоть темнеет. Высокая кислотность лимона тормозит действие энзимов, отвечающих за потемнение, а витамин C дополнительно защищает плод от взаимодействия с кислородом.

Если у вас остался ломтик, просто полейте его лимонным соком. Это замедлит потемнение (окисление) авокадо, - пользователь Reddit

Еще несколько советов, как дольше хранить авокадо

Вот практические лайфхаки, которые советуют в сети:

• Держите авокадо в герметичной посуде вместе с косточкой.
• Выбирайте немного недозрелые плоды - они созреют дома, и вы сможете следить за состоянием фрукта.
• Перед употреблением оставьте авокадо в комнате на 1-2 дня, чтобы плод достиг идеальной спелости.
• На срезанную поверхность наносите несколько капель лимонного или лаймового сока.

Я покупаю немного недозрелые авокадо, они прекрасно созревают дома, а уже разрезанные держу вместе с косточкой в маленьком контейнере в холодильнике, - пользователь Reddit

Как сохранить вкус авокадо

Лимон не только помогает избежать потемнения - его использование почти не влияет на вкус авокадо или приготовленного гуакамоле. Чтобы авокадо оставалось максимально натуральным, используйте совсем немного лимонного или лаймового сока и храните фрукт в плотно закрытом контейнере в холодильнике.

Источник: express