Рыжиковое масло против оливкового: забытый продукт с 90% полезных жиров

Рыжиковое масло - это то, что наши бабушки использовали вместо масла, когда денег не хватало. Десятилетиями о нем забывали. Теперь возвращается - и есть почему.

90% полезных жиров - больше, чем в оливковом

Главное, чем рыжиковое масло бьет оливковое: омега-3 и омега-6 составляют до 90% его состава. Оливковое так не может. Эти жирные кислоты снижают давление, уменьшают риск инфаркта и инсульта, укрепляют иммунитет. Мозг тоже благодарит.

Еще один бонус - витамин Е. 100 граммов масла покрывают суточную норму с избытком. Плюс витамины А, группа В, растительные стеролы. Кожа быстрее восстанавливается. Волосы и ногти крепче. Выглядит проще, чем есть на самом деле.

Только холодным - иначе бесполезно

В кулинарии рыжиковое масло ценят за насыщенный вкус с легкой горчинкой и пряными нотками. Но есть жесткое правило: нагревать нельзя. Даже немного. Температура выше 40 °C убивает все полезные вещества. Поэтому добавляй в салаты, рыбу, сыры, в смузи - и всё. Жарить на нем - это выбросить деньги.

Норма - 1 - 2 чайные ложки в день, лучше натощак. Этого достаточно, чтобы организм получил омега-кислоты без лишних калорий. Интересно, что даже такая мизерная доза заметно меняет самочувствие уже через несколько недель.

Кожа, волосы - тоже работает

Рыжиковое масло используют и наружно. Волосы становятся менее ломкими, появляется естественный блеск. Раздраженная кожа головы успокаивается. Противовоспалительные свойства помогают при акне, раздражениях, даже после солнечных ожогов. Можно наносить на лицо отдельно или добавлять в обычный крем.

Итак, рыжиковое масло - продукт, который недооценивают. Может стать полезным дополнением в ежедневном рационе и уходе за внешностью. Главное - не нагревать и хранить правильно, чтобы не потерять все его ценные свойства.