В Україні продовжуються відключення світла, на даний момент без нього люди не перебувають більше доби. Проте, ворог непередбачуваний і як обернеться ситуація з обстрілами інфраструктури далі – невідомо.
На жаль, не всі продукти можуть довго зберігатись без холодильника. Особливо якщо йдеться про м'ясо. Але навіть його можна зберегти, докладаючи мінімум зусиль.
Український шеф-кухар Сергій Поканевич поділився неважким способом приготування м'яса у банках, яке може зберігатися не менше ніж рік.
Вам знадобиться:
- 1 кг свинини (биток)
- 12 г солі
- 6 г улюблених спецій
- 300 г жиру (сало)
- банки
Як готувати:
- наріжте биток шматочками
- насипте спеції та сіль у миску (на 1 кг м'яса 6 -7 г різних улюблених спецій та 10-12 г солі)
- покладіть у банки лавровий лист
- обваляйте кожен шматочок м'яса в спеціях і покладіть у банки
- накрийте банки кришками, але не закручуйте
- постеліть на дно великої каструлі рушник і поставте на нього банки
- залийте в каструлю з банками воду, не доливаючи до краю банок на один палець
- томіть каструлю з водою на вогні близько двох годин
- розтопіть жир на сковороді на маленькому вогні та злийте в окрему ємність
- дістаньте банки, залийте в них жир і закрутіть кришки
- знову поставте в каструлю і томіть на вогні ще півгодини
На завершення дістаємо банки з каструлі і, не перевертаючи, ставимо під рушник на добу. М'ясо приготоване у такий спосіб може зберігатися близько року.
Читайте також: Дефіцит продуктів в Україні: як виживають виробники та доля порожніх полиць
Новий симптом коронавірусу: лікарі назвали специфічний прояв хвороби на ранній стадії