Більшості людей важко уявити свій раціон без сиру. Проте не всі види цього продукту володіють однаково високим рівнем користі, а деякі й узагалі, для уникнення негативних наслідків для здоров’я, варто виключити з раціону.
Такими думками поділилась дієтологиня Лурдес Кастро Мортільяро із Нью-Йорка. За її словами, сир може чудово замінити м'ясо через високий вміст білків. Завдяки тваринному походженню цей смачний продукт здатен наситити організм потрібними йому речовинами.
Який сир краще виключити з раціону
Сири з високим ступенем обробки варто виключити зі свого раціону. До числа таких дієтологиня відносить крем-сир і плавлені сирки.
Через високий вміст натрію у плавлених сирках, від них потрібно повністю відмовитись людям, хворим на серцево-судинні захворювання, наприклад, гіпертонію.
Який сир найкорисніший
Перше місце у плані користі Лурдес Кастро Мортільяро віддає рикоті. Це традиційний італійський сироватковий сир. Створюється він шляхом оброблення сироватки, яка залишається після коагуляції молока для виготовлення інших видів сиру (пекорино, моцарелла тощо).
Рикота містить велику кількість концентрованого сироваткового протеїну, який досить легко засвоюється людським організмом.
Як пояснила дієтологиня: