Багато хто обирає замість кави цикорів, ввчажаючи його більш корисним для здоров'я. Та чи так це насправді? Пропонуємо вам ретельне порівняння цих напоїв з точки зору їхніх смакових особливостей, користі для здоров'я та впливу на травлення.
Смак і вміст кофеїну
Цикорій став популярною альтернативою кави завдяки своєму унікальному смаку та корисним властивостям. Обидва напої мають гіркий присмак, проте цикорій відрізняється трохи солодшим і горіховим смаком порівняно з різким смаком кави. Крім того, цикорій не містить кофеїну, роблячи його ідеальним вибором для тих, хто чутливий до цієї речовини чи бажає зменшити його споживання. Кава, навпаки, славиться своїм високим вмістом кофеїну, який може надати швидкий заряд енергії.
Вплив на травлення
Однак, коли мова йде про вплив на травлення, цикорій є більш корисним. Він містить інулін, розчинну клітковину, яка діє як пребіотик, живлячи корисні бактерії в кишківнику. Це сприяє здоровому травленню, запобігає запорам і підтримує загальне здоров'я кишківника. У той час як кава може мати проносний ефект та призводити до дискомфорту в шлунку та підвищення кислотності, особливо при вживанні на натщесерце або в надмірних кількостях.
Вплив на рівень цукру в крові
Ще однією важливою різницею між цикорієм і кавою є їхній вплив на рівень цукру в крові. Цикорій містить інулін, який уповільнює всмоктування глюкози. Це сприяє стабілізації рівня цукру та зменшує ризик різких коливань. Кава має мінімальний вплив на рівень цукру в крові, що робить її прийнятною для людей з діабетом.. Однак слід враховувати, що додавання підсолоджувачів до кави може спричинити різке зростання рівня цукру в крові.