Китайські журналісти підняли доволі незручну тему — виявляється, ті самі рівні, "акуратні" огірки, які часто бачимо на ринках і в супермаркетах, можуть бути зовсім не такими безпечними. Видання Sina заявило, що понад 80% такої продукції обробляли гормональними ін’єкціями. І тут вже не про красу мова, а про реальне питання здоров’я.
Чому огірки "вирівнюють"
Попит на овочі величезний, і він не зникає навіть взимку. Фермери, які женуться за прибутком, не завжди дотримуються правил. Теплиці, хімія, стимулятори росту — усе це дозволяє отримати однакові на вигляд плоди, але з невідомим "наповненням". Це та сама гонка за красивою формою, що перетворює овочі на штучні копії самих себе.
Як відрізнити натуральний огірок
Фахівці наголошують: справжній огірок ніколи не буде ідеально рівним. Ось кілька деталей, на які варто звернути увагу:
- по-перше, природне забарвлення завжди нерівномірне, адже сонце освітлює поверхню по-різному;
- по-друге, буває, що через нерівномірний розподіл речовин одна частина огірка більша, ніж інша;
- по-третє, у свіжозібраного врожаю ще зберігаються маленькі жовті квіточки, які згодом легко відпадають;
- і головне: жоден здоровий огірок у природних умовах не росте прямим, наче олівець.
Ринок і спокуса хімії
Чесно кажучи, це не лише про Китай. Подібні тенденції помітні і в інших країнах, де виробники намагаються задовольнити попит, не зважаючи на наслідки. Коли супермаркет вимагає "красивих" овочів круглий рік, фермеру простіше використати хімію, ніж пояснити, чому врожай вийшов кривуватим.
Урок, який варто винести
Ця історія ще раз нагадує: за зовнішньою досконалістю може ховатися небезпека. Ідеально рівні огірки — це не привід для радості, а сигнал замислитися, чим ми насправді годуємо себе і своїх близьких.