Навіть стара пательня з товстим чорним шаром знизу - не вирок. Є спосіб, який виглядає майже як кухонний фокус: кілька простих інгредієнтів, трохи часу - і нагар відходить сам. Без шліфування металу і без зіпсованих нервів.
Чому дно чорніє швидше, ніж середина
Зсередини сковорідка часто ще виглядає пристойно. А от ззовні - суцільна темна кірка, яку не бере ні губка, ні дорогий гель. Причина банальна: це не просто бруд. Там роками накопичується пригорілий жир, пил, кіптява, інколи ще й залишки мийних засобів.
Терти таке - справа марудна. І, чесно кажучи, майже безнадійна. Але цей шар можна не здирати, а розм’якшити.
Що потрібно для розчину
Усе максимально приземлене, без екзотики. Знадобиться:
- вода - приблизно 5–6 літрів;
- господарське мило - близько 100 г;
- кальцинована сода - 2–3 столові ложки;
- силікатний клей - 200 мл;
- рукавички;
- відкрите вікно або витяжка.
Тут важливі дрібниці. Клей має бути саме силікатний, а сода - кальцинована, не харчова. Замінювати їх не варто. Мило можна взяти і рідке, але натертий брусок працює помітно краще.
Посуд і пропорції
Каструля потрібна велика. Така, щоб сковорідка повністю в неї занурювалась. Якщо води виходить замало - нічого страшного, просто збільшуйте всі інгредієнти пропорційно.
Головне - щоб проблемні місця були під водою.
Як усе правильно зробити
Спочатку воду доводять до кипіння. Далі - по черзі:
- додають соду, невеликими порціями;
- всипають натерте мило;
- вливають силікатний клей.
Після кожного кроку розчин перемішують, щоб усе добре розійшлося. Коли суміш стала однорідною, у каструлю опускають сковорідку.
Якщо ручки пластикові - краще зняти. Потім зменшують вогонь і кип’ятять 15–20 хвилин.
Найважливіший момент після кип’ятіння
Плиту вимикають, але пательню не дістають одразу. Вона має ще постояти в гарячому розчині 5–10 хвилин. Саме в цей час відбувається головне: нагар стає м’яким, майже желейним.
Після цього його можна знімати без зусиль - губкою, дерев’яною лопаткою, навіть паперовим рушником. Без фанатизму.
Фінальне миття
Після такого " купання " сковорідку потрібно добре вимити звичайним способом. Іноді навіть двічі. Це потрібно, щоб не залишилося слідів мила, клею чи соди.
Запах зникає швидко, якщо промити ретельно.
Важливе застереження
Цей спосіб не підходить для:
- антипригарних покриттів;
- тефлону;
- кераміки.
У розчині є луг, а кип’ятіння лише посилює його дію. Таке покриття можна зіпсувати без шансів на відновлення.
Що робити з антипригарними сковорідками
Тут підхід інший. Використовують нашатирний спирт і рушники. Але важливо: працювати лише на балконі або надворі. Запах різкий.
Рушники щедро змочують нашатирем, обкладають ними дно сковорідки ззовні, кладуть усе в пакет дном догори, зав’язують і залишають на 12–36 годин. Час залежить від товщини нагару.
Після цього він знімається значно легше. Головне - не допустити, щоб нашатир потрапив на внутрішнє покриття. Для підстраховки можна підкласти сухий рушник.