Банани - один із найпопулярніших фруктів у світі. Їх не потрібно мити, вони легко чистяться, і їх зручно їсти на ходу. Цікаво, що не всі плоди, які лежать на прилавках, однаково корисні. Серед них трапляються перезрілі, зіпсовані або навіть потенційно шкідливі екземпляри. Зовні банан може виглядати нормально, але всередині він уже непридатний до вживання.
Існують кілька помітних ознак, які допоможуть обрати справді якісний продукт і не розчаруватися після покупки.
Ознаки бананів, які краще не брати
Темні кінчики та виражені ребра. Якщо кінці банана почорніли, а плід має ребристу форму, це означає, що зберігали його неправильно. Найчастіше такі фрукти переохолодили або навіть підморозили. Усередині вони стають водянистими, втрачають смак і швидко псуються. Навіть з’ївши їх відразу, ви не отримаєте задоволення.
Великі темні плями. Дрібні цятки на шкірці - це нормально, вони показують стиглість. А ось великі коричневі або фіолетові плями - це результат ударів, гниття або пошкодження м’якоті. Всередині такі банани перетворюються на кашу і можуть пахнути кислувато або дріжджово. Втім, якщо плям небагато й вони дрібні, це навіть добре - банан дозрів природним шляхом.
Сіруватий або тьмяний відтінок. Сіро-бурий колір означає, що фрукт заморожували. Після цього він втрачає смак, пружність і поживні властивості. М’якоть стає м’якою, неначе звареною, і непридатною до їжі. Такі плоди краще одразу оминати.
Зелені смуги, що не зникають. Якщо на жовтому банані залишилися яскраво-зелені смужки, це сигнал, що дозрівання порушили. Такі фрукти зірвали занадто рано або неправильно транспортували. Вони зазвичай тверді, несолодкі і не дозрівають навіть вдома.
Білий наліт або липка поверхня. Світлий наліт чи липкість можуть з’явитися через обробку хімічними речовинами, що подовжують термін зберігання. Курйозно, що деякі постачальники використовують воскові покриття, щоб фрукти довше виглядали свіжими. Тож краще брати банани з чистою, природною шкіркою без зайвих слідів.
Як виглядає ідеальний банан
Правильні банани мають рівномірний жовтий колір, приємний аромат і пружну, але не твердú м’якоть. Шкірка чиста, без великих плям і пошкоджень. Такі плоди принесуть користь і задоволення. Якщо хочете, щоб банани полежали кілька днів, беріть трохи зеленуваті. Якщо плануєте їсти одразу - обирайте жовті з дрібними цятками.
Звісно, навіть найкрасивіший банан може виявитися несмачним, якщо його неправильно зберігали або транспортували. Тому завжди ретельно оглядайте кожен плід перед покупкою.