Хлебопекарная отрасль в последнее время подвергается динамическим изменениям. Иногда только наличия качественного хлеба недостаточно, чтобы привлечь клиентов. Все чаще в булочной можно присесть, заказать торт и выпить кофе. Это, в свою очередь, требует применения все новых решений, которые позволяют расширить предложения бизнеса, сохраняя при этом эргономику работы.
Если вы хотите приобрести надежное оборудование для пекарен, то сделать это можно на https://bongard.kiev.ua/.
Чтобы выбрать лучшее оборудование для пекарни, следует учитывать три основных фактора: тип хлебобулочных изделий, который вы собираетесь предлагать клиентам, характер деятельности и ее размер. Следует иметь в виду, что в Украине традиция, связанная с производством хлебобулочных изделий, очень сильно укоренилась. Хрустящий хлеб и свежие булочки, это одни из самых важных элементов, появляющихся на столах во время завтраков и ужинов в нашей стране. Из-за этого, стоит поставить особый акцент на качество и разнообразие хлебобулочных продуктов.
Сердцем пекарни является профессиональная печь для выпекания хлеба. На выбор у вас есть несколько типов данных устройств:
- печи модульные, которые имеют регулируемые зоны нагрева, позволяющие регулировать условия выпечки в зависимости от конкретного продукта.
- конвекционные печи – подходят для много способов термической обработки, включая: приготовление на пару, бланширование, жарение, комбинированная обработка, регенерация.
Не менее важным элементом оснащения пекарни является кухонная мебель. Столешницы, на которых будет замешиваться тесто и стеллажи, предназначенные для охлаждения хлебобулочных изделий, должны быть долговечными и просты в обслуживании. Кроме того, нельзя забывать и о кухонных аксессуарах – миксерах, микроволновках, подогреваемых прилавках, холодильниках и морозилках.
Чтобы правильно экспонировать хлеб и все кондитерские изделия, а также обеспечить правильную температуру их хранения, необходимо приобрести стеллажи и прилавки хлебобулочные. Здесь на выбор у вас есть много возможностей – отдельные модели отличаются между собой размерами, стилями, в которых они сделаны, дизайном, количеством полок или конструкцией. Все, однако, должны характеризоваться стабильностью и легкостью в поддержании чистоты. Благодаря этому выпечка всегда будет привлекать покупателей замечательным внешним видом и свежестью.
