Баклажан — вкусный и полезный овощ. Его пищевая ценность заключается в содержании витаминов и минеральных веществ. Низкая калорийность плодов и быстрая усвояемость позволяют употреблять его даже тем, кто сидит на диете с целью сбросить лишний вес. Из баклажанов можно приготовить множество разнообразных блюд. Их замораживают, маринуют, консервируют, чтобы включать в рацион в зимний период.

Можно ли получить богатый урожай овощной культуры, если выращивать ее на приусадебном участке? Для этого необходимо соблюдать агротехнические приемы и приобретать качественный посадочный материал. Хорошую всхожесть дают семена баклажан гибридных сортов. При этом урожайность стабильно высокая, независимо от места посадки: в открытом грунте или теплице.

Биологические особенности

Баклажан — теплолюбивое растение. Его родиной является Индия. Выращивают его как культуру порядка 1500 лет. В Китае плоды культуры считались целебными. На территорию нашей страны овощ попал из Болгарии. Изначально посевы производили только в южных областях. Появление новых сортов и гибридов позволяет выращивать культуру во всех регионах Украины.

Урожай получается богатым на плодородных рыхлых и удобренных почвах. В целом агротехника схожа с применяемой при выращивании болгарского перца. Нежелательны перепады температуры, повышены требования к влажности почвы. Если эти условия не обеспечиваются, баклажаны плохо растут, дают мало плодов, которые могут быть грубыми и невкусными.

Тонкости выращивания в открытом грунте

На грядку следует высаживать крепкую рассаду. Получить ее можно самостоятельно горшечным способом. Семена высевают в начале марта. Для этого хорошо подходят пластиковые или торфяные стаканчики. Не допускается пересушивание субстрата, иначе ростки погибнут. Также необходимо много времени уделить закаливанию. Такая рассада хорошо приживается в открытом грунте.

Крепкие ростки можно высаживать на грядку, когда пройдет 65–70 дней после появления всходов. Конец мая — подходящий период для этого мероприятия. Воздух и почва прогреваются в достаточной мере, чтобы обеспечивались хорошая приживаемость и вегетация рассады. Посадки баклажанов нужно защищать от ветра. Для этого вокруг грядки высаживают кукурузу и подсолнечник.

Культура относится к пасленовым, поэтому поражается колорадским жуком. Чтобы этого не случилось, опытные огородники рядом высевают черные бобы. Они отпугивают вредителя, что способствует сохранению насаждений без использования химических препаратов. Если насекомые все же прилетают с соседних участков, их нужно собирать вручную или проводить опрыскивания.

Критерии успеха

  1. Соблюдение севооборота. Лучшие предшественники для баклажанов: морковь, капуста, лук, горох.

  2. Подходящая схема для размещения растений — 70*30*35 см. Тогда обеспечивается нормальная площадь питания, исключается загущенность посевов. Культуре необходима хорошая освещенность.

  3. Внесение удобрений — важный аспект для получения высоких урожаев. Почву обогащают перегноем, аммиачной селитрой, суперфосфатом и калийными солями.

  4. Ответственный период для овощевода — приживаемость рассады в открытом грунте. Необходимо регулярно проводить поливы для укоренения. Когда это произойдет, на растении отпадут нижние листочки.

  5. Защитные сооружения. Пленочные укрытия служат отличным барьером для колорадского жука. Они способствуют созданию благоприятного микроклимата, препятствуют сквознякам, которые культура плохо переносит, особенно в весенний период.

За баклажанами необходимо постоянно осуществлять уход: удалять сорняки, рыхлить почву, следить, чтобы не появились болезни или вредители. Этим обеспечивается высокая урожайность. Собранные плоды подлежат быстрому употреблению в пищу и переработке, поскольку с течением времени происходит утрата полезных свойств.