Почему люди в СССР ели пельмени с уксусом: раскрыт секрет необычного сочетания

Трудно представить, что кто-то сейчас может не знать о таком сочетании вкусов как пельмени и уксус. Они в Советском Союзе были почти на каждом шагу и считались чем-то вроде современной шаурмы или другой уличной еды.

Бесспорно, люди ели пельмени и со сметаной, и с маслом, и с майонезом, но ничего популярнее уксуса не было.

Какие положительные качества имеет уксус

Уксус, безусловно, обладает рядом действительно положительных качеств. В нем содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота и пектин. К тому же, он способен уменьшать аппетит, предохранять человека от переедания.

Стоит отметить, что уксус способен справиться с мигренью и расстройствами желудочно-кишечного тракта. А также отлично помогает при алкогольной интоксикации. А потому похмелье с ним проходит гораздо легче.

Отрицательные качества

Однако уксус не спасет вас от всех болезней. Следует помнить, что некоторым людям он может быть даже вреден. Это касается тех, кто испытывает проблемы с почками и повышенной кислотностью желудка. В таких случаях следует не злоупотреблять уксусом и вообще ограничить его использование в пище.

Такие проблемы со здоровьем сопровождаются нарушением кислотно-щелочного баланса. А уксус, в свою очередь, является очень сильной кислотой, которая способна изменить состояние организма.

Также уксус не следует употреблять, если у вас проблемы с зубами. Он может портить тонкую эмаль.

Почему уксус был настолько популярен

Сейчас тоже можно встретить любителей кушать пельмени с такой необычной "приправой". Однако в Советском Союзе это носило массовый характер. Скорее всего, дело в обычной экономии. В СССР бутылочка уксуса стоила 24 копейки. В то же время другие варианты были немного дороже.

Однако есть еще одна популярная версия. Кулинарные книги дореволюционного времени утверждают, что тандем пельменей и уксуса являлся любимой пищей крестьян.

Основной причиной этого считается тот факт, что еда обычного населения была достаточно жирной, а уксус мог компенсировать это.

Поэтому его добавляли в разнообразные блюда. Даже сало часто подавали на стол, добавив к нему лук и уксус.