В какую воду нужно забрасывать гречку перед варкой: секреты вкусного и полезного блюда

Гречка - "королева круп", преимущества которой не только в большом количестве полезных свойств, но и в простоте приготовления. Сварить гречку действительно очень легко, с этим справится даже ребенок. Однако, чтобы блюдо получилось действительно аппетитным и вкусным, нужно учесть несколько нюансов.

Немалое значение имеет то, в воде какой температуры нужно варить гречку. У разных хозяек на этот счет разное мнение. Но если вы хотите получить идеальную рассыпчатую кашу, а не "размазню", следует придерживаться важного правила.

Холодную, горячую или кипяток - какую воду брать для гречки

Если готовить гречку в холодной воде, то ядра во время постепенного нагрева будут раскисать, из-за чего каша получится вязкой. Поэтому такой способ не является правильным, хотя некоторые могут любить именно такую консистенцию.

Для получения рассыпчатой каши нужно добавлять крупу в воду после того, как она закипит. Если гречку забросить в кипяток, она не будет раскисать. Высыпав крупу в воду, следует уменьшить огонь до минимума. Также кастрюлю нужно накрыть крышкой, поскольку крупа не должна бурлить во время варки.

При этом рекомендуется предварительно замачивать гречку - только в холодной воде. Благодаря замачиванию крупа сварится намного быстрее.

Также не забывайте правильное соотношение гречки и воды - 1:2,5.