Здоровая пища или вредный фаст-фуд: диетолог рассказала, существует ли полезная пицца

Некоторые сторонники здорового питания уверены, что пицца - еда из категории junk food (мусорная еда), и ставят ее в один ряд с американским хот-догом и картошкой фри. Однако такая плохая репутация итальянской выпечки является неоправданной, считает диетолог Снежана Ворошилова. В Instagram она рассказала, почему не стоит демонизировать пиццу и какая пицца является полезной.

Вредна ли пицца

Пицца - традиционное итальянское блюдо, представляющее собой запеченное тесто толщиной 3-4 мм с начинкой сверху.

"Если почитать историю пиццы, то мы можем понять, что изначально это была вполне здоровая пища: мука твердых сортов пшеницы, соль, вода плюс оливковое масло и начинка", - отметила врач.

Для начинки всегда использовали томаты, пряные травы (орегано, базилик), сыр (моцарелла, пекорино, романо, пармезан), каперсы, оливки, анчоусы, морепродукты, ветчина, грибы и томатный соус.

По словам диетолога, с таким набором продуктов пиццу нельзя назвать вредным продуктом. Зато варианты с колбасой, пипперони, беконом, которые являются американской интерпретацией итальянского блюда, не являются здоровыми.

То есть то, является ли пицца вредной или, наоборот, полезной, определяется составом продуктов для ее приготовления.

Как выбрать лучшую пиццу

Диетолог уверяет, что в наших пиццериях существует сбалансированная пицца из нормальных составляющих.

Самую полезную пиццу она описывает так:

• это пицца на тонком тесте;
• она не содержит колбасу, бекон, ветчину, сардельки, картофель фри;
• пицца содержит томаты, другие овощи, зелень.

Также врач советует не забывать, что при заказе можно менять составляющие, чтобы "исправить" неполезную пиццу: менять колбасу на курицу или тунца, добавлять сладкий перец, грибы, больше томатов, зелени или других продуктов, которых не хватает на ваш вкус.