Почему в Украине дорожают молочные продукты: стоит ли ожидать дефицита

С начала октября цены на молочку в Украине уже выросли на несколько процентов, об этом изданию РБК-Украина рассказала Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга одного из крупных львовских рынков.

Татьяна Попович рассказала, что на 2-3% выросли цены на сметану, твердые сыры, кефир, молоко и сливочное масло.

Причины подорожания молочных продуктов

По словам Попович, подорожание происходит из-за нескольких экономических факторов. Эксперт рассказала, что на данный момент спрос перерабатывающих предприятий на молочное сырье значительно вырос.

"Операторы рынка уверяют, что предпосылок дефицита нет, рыночный спрос на стабильном уровне, ценовые колебания частично сезонные, с другой стороны - обусловлены экономическими факторами. Среди этих факторов - рост стоимости энергоносителей, подорожание горючего, рост налогов и инфляции, удорожание расходов на сырье" – объяснила Татьяна Попович.

В частности, рост спроса на локальное сырье обусловлен тем, что после начала полномасштабной войны многие перерабатывающие предприятия подверглись релокации.

Фермеры подтверждают эту информацию – отпускные цены на молочное сырье за последние несколько месяцев выросли на несколько десятков процентов. Данная тенденция отмечается не только в западных областях Украины, но и в стране в целом.

Стоит ли ждать дальнейшего роста цена на молочные продукты

На данный момент операторы рынка и производители точных прогнозов не дают. Они объясняют, что цены будут зависеть от военной ситуации и стабильности работы энергетической системы Украины.