Чому в Україні дорожчають молочні продукти: чи варто очікувати дефіциту

З початку жовтня ціни на молочку в Україні вже зросли на кілька відсотків, про це виданню РБК-Україна розповіла Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу одного з великих львівських ринків.

Тетяна Попович розповіла, що на 2-3% зросли ціни на сметану, тверді сири, кефір, молоко і вершкове масло.

Причини подорожчання молочних продуктів

За словами Попович, подорожчання відбувається через кілька економічних чинників. Експерт розповіла, що наразі попит переробних підприємств на молочну сировину значно зріс.

"Оператори ринку запевняють, що передумов дефіциту немає, ринковий попит на стабільному рівні, цінові коливання частково сезонні, з іншого боку - зумовлені економічними чинниками. Серед цих факторів - зростання вартості енергоносіїв, подорожчання пального, зростання податків та інфляції, подорожчання витрат на сировину", - пояснила Тетяна Попович.

Зокрема, зростання попиту на локальну сировину зумовлене тим, що після початку повномасштабної війни багато переробних підприємств зазнали релокації.

Фермери підтверджують цю інформацію - відпускні ціни на молочну сировину за останні кілька місяців зросли на кілька десятків відсотків. Ця тенденція спостерігається не тільки в західних областях України, а й у країні загалом.

Чи варто чекати подальшого зростання ціни на молочні продукти

Наразі оператори ринку і виробники точних прогнозів не дають. Вони пояснюють, що ціни залежатимуть від військової ситуації та стабільності роботи енергетичної системи України.