Не будет горчить и не потеряет полезных свойств: как правильно хранить подсолнечное масло

Далеко не все задумываются над условиями хранения подсолнечного масла, не считая его быстро портящимся продуктом. Поэтому на многих кухнях можно увидеть бутылку масла на столешнице возле плиты - так удобнее, ведь оно всегда под рукой. Также продукт часто хранят в обычном кухонном шкафчике или на полке.

Однако при таких условиях масло может быстро испортиться и не только стать неприятным на вкус, но и способным негативно повлиять на здоровье.

Главными "врагами" любого масла являются свет, кислород и тепло. Поэтому при его хранении следует позаботиться о соблюдении прохладного температурного режима, беречь от источников света и не допускать окисления - то есть следить, чтобы бутылка с маслом была плотно закрытой. Кроме того, подсолнечное масло нужно оберегать от контакта с водой и металлами.

Где нужно хранить подсолнечное масло

Оптимальная температура хранения подсолнечного масла - от +8° до +20°С. Поэтому продукт можно хранить в шкафчике, но только за закрытой дверцей, куда не попадут солнечные лучи, и подальше от плиты, где воздух теплее.

При этом масло должно храниться только в течение предусмотренного производителем срока без нарушения упаковки. Обычно нерафинированное масло при комнатной температуре хранится не более 4 месяцев, рафинированное - 6 месяцев. Речь идет о бутылках, которые еще не открывались.

Если же продукт распакован, то в него уже попадает кислород, поэтому срок хранения уменьшается. Открытая бутылка подсолнечного масла в шкафчике может храниться не дольше 3-4 недель.

Лучше всего хранить открытые бутылки масла в холодильнике. При таких условиях срок хранения продукта возрастает до 2-4 месяцев. В течение этого времени продукт будет сохранять полезные свойства и вкусовые качества.