Пышные оладьи на кефире: рецепт вкусного десерта

Оладьи - это вкусный и простой десерт, который может стать дополнением к чаю, а также  хорошим вариантом завтрака. Мы расскажем, как их приготовить на кефире.

Для приготовления вам понадобится:

• Мука (200 г)
• Кефир (250 мл)
• Яйцо (1 штука)
• Сахар (2 столовые ложки)
• Соль (0,5 чайной ложки)
• Сода (0,5 чайной ложки)
• Растительное масло для жарки

Как приготовить оладьи

В большой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте сахар и соль, затем тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. В отдельной миске просейте муку, чтобы избежать комочков. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось однородным.

Добавьте соду в тесто в последний момент. Это важный шаг, так как сода начинает действовать сразу при контакте с кефиром, создавая пузырьки газа, которые делают оладьи пышными. Тщательно перемешайте тесто и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы сода начала действовать.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Используя ложку, аккуратно выкладывайте порции теста на сковороду, формируя оладьи. Жарьте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. Не перекладывайте оладьи на сковороду слишком плотно, чтобы они имели пространство для подъема.

Проверяйте готовность оладий, прокалывая их зубочисткой: она должна выходить чистой, без следов сырого теста. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте пышные оладьи горячими, с любимыми добавками. Они отлично сочетаются с медом, вареньем, сгущённым молоком или свежими ягодами. Можно также посыпать их сахарной пудрой или подать с ложкой сметаны.