Пишні оладки на кефірі: рецепт смачного десерту

Оладки - це смачний і простий десерт, який може стати доповненням до чаю, а також хорошим варіантом сніданку. Ми розповімо, як їх приготувати на кефірі.

Для приготування вам знадобиться:

• Борошно (200 г)
• Кефір (250 мл)
• Яйце (1 штука)
• Цукор (2 столові ложки)
• Сіль (0,5 чайної ложки)
• Сода (0,5 чайної ложки)
• Рослинна олія для смаження

Як приготувати оладки

У великій мисці змішайте кефір і яйце. Додайте цукор і сіль, потім ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти з'єдналися. В окремій мисці просійте борошно, щоб уникнути грудочок. Поступово додавайте борошно в рідку суміш, постійно помішуючи, щоб тісто вийшло однорідним.

Додайте соду в тісто в останній момент. Це важливий крок, оскільки сода починає діяти одразу під час контакту з кефіром, створюючи бульбашки газу, які роблять оладки пишними. Ретельно перемішайте тісто і дайте йому постояти 5-10 хвилин, щоб сода почала діяти.

Розігрійте сковорідку на середньому вогні та додайте трохи рослинної олії. Використовуючи ложку, акуратно викладайте порції тіста на сковороду, формуючи оладки. Смажте оладки з кожного боку по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Не перекладайте оладки на пательню занадто щільно, щоб вони мали простір для підйому.

Перевіряйте готовність оладок, проколюючи їх зубочисткою: вона має виходити чистою, без слідів сирого тіста. Готові оладки викладайте на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії.

Подавайте пишні оладки гарячими, з улюбленими добавками. Вони чудово поєднуються з медом, варенням, згущеним молоком або свіжими ягодами. Можна також посипати їх цукровою пудрою або подати з ложкою сметани.