Окрошка на кефире: простой рецепт летнего блюда

Окрошка на кефире — это традиционное освежающее блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Рассмотрим простой рецепт приготовления окрошки.

Ингредиенты

Для приготовления окрошки на кефире вам понадобятся:

• Кефир — 1 литр
• Картофель — 3-4 штуки
• Огурцы — 3-4 штуки
• Редис — 5-6 штук
• Яйца — 3-4 штуки
• Вареная колбаса или курица — 300-400 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Сметана — по желанию
• Лимонный сок или уксус — по вкусу

Подготовка ингредиентов

Отварите картофель и яйца до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте огурцы и редис тонкими кружочками или небольшими кубиками. Затем нарежьте вареную колбасу или курицу на небольшие кубики. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Приготовление

В большой миске соедините картофель, огурцы, редис, яйца, колбасу или курицу, и зелень. Залейте все ингредиенты кефиром, хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу, лимонный сок или уксус для легкой кислинки. По желанию добавьте сметану для более нежного вкуса.