Окрошка на сыворотке: простой летний рецепт

Окрошка - одно из самых известных летних блюд. Один из ее рецептов можно приготовить на сыворотке. Мы расскажем, как приготовить это блюдо.

Для приготовления окрошки на сыворотке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 3-4 штуки
• Яйца – 3-4 штуки
• Огурцы свежие – 3-4 штуки
• Редис – 5-6 штук
• Зеленый лук – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Колбаса вареная или куриное мясо – 300-400 грамм
• Сыворотка – 1 литр
• Сметана – 200 грамм
• Горчица – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Картофель отварите в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и также нарежьте кубиками.
3. Огурцы и редис хорошо промойте, нарежьте тонкими кружочками или кубиками.
4. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
5. Колбасу или куриное мясо нарежьте кубиками.

Приготовление

В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп и колбасу (или куриное мясо). Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

В отдельной миске смешайте сыворотку и сметану. Добавьте горчицу по вкусу, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Залейте подготовленные ингредиенты в миске сывороточно-сметанной заправкой. Тщательно перемешайте. Перед подачей окрошку можно охладить в холодильнике около 30 минут, чтобы она была более освежающей.