Что чаще всего подделывают в украинских магазинах и как не купить фальсификат

В Украине значительную часть пищевых продуктов производят с нарушением заявленного состава, заменяя дорогие животные жиры дешевыми растительными, а мясо - добавками. Чаще всего подделывают молочную продукцию и колбасные изделия, а масштабы проблемы, по оценкам специалистов, могут достигать трети рынка в отдельных категориях.

Директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов в разговоре с УНИАН обозначил, какие продукты больше всего в зоне риска и почему проверки качества остаются скорее исключением, чем правилом.

Что подделывают чаще всего

По словам Несмиянова, лидерами среди подделок являются две группы товаров: молочная продукция - сметана, кисломолочные и твердые сыры - и колбасные изделия. Производители меняют состав: молочный жир заменяют на растительный, а в колбасу закладывают меньше мяса и больше добавок.

Все это продается под видом самой натуральной, самой свежей продукции, — говорит эксперт.

По его оценке, в отдельных категориях процент фальсификата может достигать 30%. Не обходит проблема и мороженое.

Крупные производители - ок, а мелких проверили - они фальсифицируют, - отмечает Несмиянов.

В одном из тестов сметаны все пять образцов оказались либо подделкой, либо фальсификатом — хотя специалист подчеркивает, что это не означает, будто 100% сметаны в Украине подделано.

Масло, сыр и «секретный ингредиент»

Заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас объясняет, что подделка продуктов не украинское ноу-хау, а мировая проблема. Оливковое масло разбавляют более дешевым подсолнечным или пальмовым, элитный алкоголь - дешевым спиртом с красителями. А в сливочном масле, сырах и сметане «секретным ингредиентом» часто становятся тугоплавкие растительные жиры, в частности пальмовое масло.

Если говорить о фальсификации, то в Украине чаще всего фальсифицируют сыр, масло и сметану, - говорит Жупинас и советует внимательно читать маркировку: мелким шрифтом на этикетке может быть написано «сырный продукт» или «продукт сливочно-растительный».

Сколько стоит проверка качества

Самостоятельно проверить продукт в лаборатории потребителю сложно и дорого. По словам Несмиянова, базовый тест на белок стоит 800 грн, и он не определяет происхождение белка — животный он или растительный. Более глубокая проверка обойдется уже в 3 000 грн.

Ты купил полкило колбасы за 150 грн и за 800 грн несешь на проверку — и это только проверка на белок, - иллюстрирует он.

Как уберечься

Специалисты сходятся на нескольких практических советах. Прежде всего стоит смотреть на цену: если полукилограммовая пачка сметаны стоит меньше 50 грн, это повод насторожиться. Одно из недавних исследований показало: сметана за 48 грн за 350 г в крупной сети оказалась подделкой - 97% жиров в ней были немолочными.

Второй важный ориентир - место покупки. На рынках шансов приобрести некачественный товар, по словам Несмиянова, в разы больше, чем в сетевых супермаркетах. Сливочное масло эксперты советуют покупать известных марок и не на базарном прилавке.

Отдельный риск - производители, маскирующиеся под уничтоженные предприятия с востока Украины.

Покупатель имеет завышенные ожидания, что это высококачественная продукция от известного производителя, а по факту это черт знает что и сбоку бантик, — комментирует Несмиянов.

Универсальной защиты нет, признают специалисты. Остается оценивать каждую сомнительную покупку отдельно, учитывая цену, место продажи и репутацию производителя.