Вкуснейшее суфле из тыквы не оставит равнодушным каждого. По вкусу оно больше напоминает крем из сливок.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная 100 г
- Сливочное масло 40 г + для смазывания
- Сахар 1.5 ст. ложки
- Мука 40 г
- Молоко 150 мл
- Яйца 3 штуки
- Соль 1 щепотка
- Крахмал 1 ч. ложка
Приготовление:
- Нарежьте тыкву на крупные куски. Затем нужно их отварить: можно на пару или в миске с небольшим количеством воды. Варить нужно до мягкости.
- Дайте тыкве остыть и измельчите ее в блендере до состояния пюре.
- Разогревайте духовку до 180 градусов. Тем временем возьмите формы для суфле и смажьте их маслом. Добавьте ложку сахара.
- Остатки масла растопите в сотейнике. Всыпайте муку и обжаривайте. Важно постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Обжаривать 1 минуту.
- Снимите с огня и добавьте теплое молоко. Снова хорошо помешайте.
- Взбейте желтки удобным для вас способом. Влейте их, вместе с тыквенным пюре, к молочной смеси. Тщательно перемешайте.
- Миксером взбейте белки и добавьте соль. Должна быть устойчивая пена. Продолжайте взбивать, подсыпая крахмал. Аккуратно перемешайте белки и тыквенную смесь.
- Разлейте по формам. Выпекать до золотистого цвета. Обычно на это уходит от 15 до 20 минут.
Читайте также: Пирог из тыквы: простейший рецепт с творогом
Картофельно-тыквенный крем-суп: быстрый и простой рецепт
Салат из тыквы: лучший рецепт этой осени
Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ