Какой должна быть кухня ресторана? Качественно оснащенной – тут необходимо установить массу оборудования для хранения продуктов и их последующей готовки. Искать устройства придется в специальных магазинах – обычные техномаркеты не поставляют на рынок такую специфическую продукцию.
В поисках поставщика оборудования
Куда же обратиться, если вы решили купить сплит систему полаир или тепловую линию? Поможет с поиском нужного оборудования компания Chef Point. она уже не первый год действует на отечественном рынке и предоставляет рестораторам возможность комплексно оснастить свои заведения.
Что насчет цен на товары от Chef Point? Нельзя сказать, что стоит профессиональное оборудование дешево. Это производительная техника с высоким функционалом, а потому и стоимость у нее немаленькая. Вопрос в другом – делает ли поставщик дополнительные наценки на свою продукцию. Например, Chef Point старается предоставлять товары по самой адекватной цене, делая их более доступным для клиентов.
Владельцы кафе и ресторанов также могут сэкономить дополнительно на покупке оборудования, если будут следить за обновлениями в разделе «Распродала». Тут периодически появляется уцененная техника. Возможно, в скором времени в каталог добавят подходящие вам устройства. Поэтому не забывайте проверять раздел, чтобы не упустить нужную технику по скидке.
Как выбрать технику?
Вы решили заказать в каталогах Chef Point шкаф холодильный из нержавейки для кухни своего ресторана? Тогда первым делом проверьте его габариты. Важно убедится, что устройство поместиться в предназначенное для него место. Кстати, другую технику для кухни также надо проверять первым делом по этому критерию.
На втором этапе можно переходить к осмотру самого оборудования. Изучите его конфигурацию (может быть как с одной, так и с двумя камерами), внутреннее устройство, убедитесь, что он достаточно емкий.
Потом выясняется назначение холодильного шкафа. Он может быть универсального типа – в таком допустимо хранить любые продукты и напитки. Есть также комбинированные и винные агрегаты.
Отличаются устройства и по поддерживаемой ими температуре. Так, есть модели низкотемпературные – они позволяют лучше охладить продукты. Альтернатива им – среднетемпературные холодильники. Рабочий диапазон у них другой – примерно +1..+10 до +32°С, тогда как первые могут замораживать провиант до -18°С.
