Решая открыть собственное предприятие, многие задумываются именно о пищевой отрасли. Ведь продукты востребованы всегда, даже в периоды кризиса. Однако выпуску каких именно товаров лучше отдать предпочтение? Довольно привлекательной идеей является производство мороженого. Это прибыльный бизнес, который не требует слишком больших вложений.
Открыть подобный завод можно и в небольшом городе. После того, как вы достигните успеха на этой территории, сможете начать постепенное расширение. Тщательно продумайте рецептуру своей продукции. Сделайте упор на качестве мороженого, оригинальных вкусовых сочетаниях.
Для бизнеса вам потребуется купить функциональную производственную линию. Оборудование для мороженого можно заказать на http://euro-prom.com.ua/ по умеренной цене. Тут представлена техника разной мощности от проверенных производителей. Есть возможность приобрести б/у агрегаты – это хорошее решение для начала бизнеса. Такое оборудование обойдется вам намного дешевле, и вы сможете потратить сэкономленные средства на другие организационные моменты.
В каталогах вы найдете батч-фризеры. Они нужны для создания обычного твердого лакомства. Комбо-устройства имеет смысл приобретать в том случае, если вы помимо мороженого решили производить коктейли и муссы.
Лучше всего заказывать фризеры с двумя цилиндрами. Такое оборудование более функционально. С его помощью ваши сотрудники смогут смешивать вкусы и выпускать оригинальный продукт.
Что касается типа охлаждения, то тут нужно ориентироваться на масштабы производства. Для крупной компании лучше подойдут водяные модели. Такие устройства более производительны и работают бесшумно.
Тщательно выбирайте поставщиков сырья. Вам потребуется закупать молоко (обезжиренное, цельное, сухое, сгущенное). Помимо этого в производстве используются сливки, масло, сыворотка, сахар, различные добавки. Также придется закупить ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы, растительные жиры.
