Как приготовить блины: заварные на молоке

Секретом тонких блинчиков является соблюдение нескольких условий:

1. Чтобы тесто легче замешивалось, а на блинах появились аккуратные дырочки, используйте продукты комнатной температуры.

2. Не добавляйте больше сахара, чем указано в рецепте. Иначе блины будут пригорать по краям и перевернуть их будет сложнее. Лучше подавайте десерт со сладким топингом.

3. Не переусердствуйте с замешиванием теста: если взбивать его слишком долго и сильно, блинчики получатся жесткими.

4. Тесто для тонких блинов не должно быть густым. Но если блинчики рвутся, добавьте в него 1-2 ст. л. муки.

Ниже представляем вашему вниманию один из рецептов тонких заварных блинчиков на молоке и воде.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 ст.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 500 мл молока
• 250 г муки
• 250 мл воды
• 40 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды

Приготовление:

• В глубокой миске миксером или венчиком взбейте яйца в пену.
• Добавьте сахар, соль и 250 мл молока.
• Перемешайте, аккуратно введите муку и замесите однородное тесто.
• Влейте остаток молока, перемешайте и добавьте крутой кипяток.
• Снова перемешайте и введите в тесто растительное масло. Тщательно взбейте массу венчиком.
• Сковороду смажьте маслом и раскалите на среднем огне.
• Наливайте тесто по чуть-чуть и дайте ему подрумяниться с обеих сторон.

Читайте также: Блинчики с творогом: рецепт бабушки Эммы

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.