Салат на зиму: из огурцов и перца

Рецепт очень прост и с ним справится каждый. Что удивительно, овощи варить не нужно.

Ингредиенты:

• Вода 1 стакан
• Растительное масло треть стакана
• Сахар 3 ст. ложки
• Соль 2 ст. ложки
• Уксусная эссенция 1 ст. ложка
• Семена кориандра 1 ч. ложка
• Чеснок 6–7 зубчиков
• Огурцы 1,5 кг
• Болгарский перец 4–5 штук
• Репчатый лук 2–3 штуки
• Свежая петрушка по вкусу

Приготовление:

• Прокипятите воду и дайте ей остыть. Затем смешайте ее с маслом, сахаром, солью и уксусной эссенцией. Затем добавьте кориандр и порубленный чеснок. Перемешав, дайте постоять. Это нужно для растворения кристалликов.
• Промойте овощи и зелень. Огурцы желательно порезать кружочками. Перец и лук - полосками. Порубите зелень.
• Возьмите большую емкость и сложите туда овощи и зелень. Залейте все маринадом. Хорошо смешайте и дайте постоять полтора часа под крышкой. Перемешивайте каждые полчаса.
• Овощи разложите по чистым банкам вместе с жидкостью․
• Дно кастрюли застелите полотенцем. Ставьте туда банки и прикрывайте простерилизованными крышками. Воду лейте до плечиков банок.
• Доводите до кипения на слабом огне. Заготовки оставьте на 10 минут. Закатайте банки их храните их перевернутыми, укутанными в одеяло до полного остывания. Хранить в прохладе и темноте.

Читайте также: Огурцы на зиму: салат Нежинский

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.