Кабачки на зиму: хрустящие с чесноком

В итоговом варианте, консервация по вкусу напоминает грибы. Обязательно сделайте себе на зиму.

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг (вес в очищенном виде)
• Чеснок 3–4 зубчика
• Морковь 1 штука
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Соль 1 ст. ложка
• Сахар 2 ст. ложки
• Перец чёрный молотый четверть ч. ложки
• Уксус 9%-й 3 ст. ложки
• Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление:

• Нарежьте кабачки на мелкие кусочки. Чеснок, желательно, дольками. Морковь - соломкой. Порубите зелень.
• Если кабачки зрелые, тогда удалите семена и мякоть. Молодые можно не чистить.
• Овощи и зелень положите в миску и посыпьте солью, сахаром и перцем. Влейте уксус, масло и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа.
• Возьмите чистые банки и переложите туда начинку. Главное - плотно утрамбуйте и залейте соком из овощей.
• Положите на дно кастрюли салфетку, прикройте крышками. Налейте теплую воду, чтобы она дошла до плечиков банок. После закипания стерилизуйте на слабом огне.
• В перевернутом виде оставьте под одеялом до остывания. Хранить в темноте и прохладе.

Читайте также: Баклажаны на зиму: в томатной заливке из 5 ингредиентов

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.