Пальчики оближешь: курица с баклажанами

В Украине разгар сезона овощей. Овощи на завтрак, обед, ужин - сырые, вареные, тушеные, запеченные, жареные. В общем, наслаждаемся, чтобы зимой не было мучительно больно из-за не съеденного летом баклажана да еще и с курицей.

Ингридиенты:

• 4 куриных окорочка
• 1 средний баклажан
• 2 кабачка
• 4 помидора или 200 г консервированных томатов в собственном соку
• 2 луковицы шалот
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла и еще немного для подачи
• 1 ст. сухого белого вина
• несколько веточек тимьяна
• несколько веточек розмарина
• соль
• молотый перец

Приготовление:

• Баклажаны порезать кубиками, посыпать солью, выложить в дуршлаг и оставить на 30 минут.
• По истечении времени сполоснуть баклажаны холодной водой, высушить бумажными полотенцами.
• В тяжелой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Курицу посолить, поперчить и выложить в сковороду кожей вниз. Обжарить 3-4 минуты до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще пару минут.
• Выложить на тарелку.

Читайте также: Кабачки и баклажаны на зиму: в томатном соусе

Самый лучший салат для мужчины: простой рецепт

Безумно вкусные котлеты за копейки: рецепт

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.