Чим замінити яйця: способи для фаршу та випічки

Деякі люди відмовляються від вживання яєць з різних причин. Хтось вегетаріанець, хтось не їсть яйця під час посту, хтось просто не любить.

Зараз додалася ще одна причина – вартість яєць різко піднялася. У деяких блюдах яйця необхідні, але їх можна замінити. Як – читайте далі.

Заміна яєць у тісті

У тесті яйця використовують як скріплюючий елемент. Його можна замінити:

• 1 столова ложка перемеленого насіння льону з 3 ложками води
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю з 2 столовими ложками води
• 2 столові ложки картопляного крохмалю
• 2 столові ложки вівсяних пластівців з 2 столовими ложками води

Заміна яєць у випічці

• 1 чайна ложка соди + 1 чайна ложка оцту та швидко додати до тіста
• 2 чайні ложки розпушувача + 2 чайні ложки води + 1 столова ложка рослинної олії
• 2 столові ложки молока + 0,5 столової ложки соди + 0,5 столової ложки лимонного соку перемішати до однорідної консистенції

Заміна яєць у фарші

Яйця у фарші, як і в тісті, використовуються для того, щоб маса не розпадалася при готуванні. Але з цим простим завданням можуть впоратися й інші інгредієнти:

• пшеничне борошно
• пюре картоплі
• натерта на тертці картопля
• білий хліб змочений у воді
• кукурудзяний та картопляний крохмаль
• вівсяні пластівці
• круглий розварений рис

Читайте також:

Діставайте пуховики та черевики. В Україну йдуть люті морози та противний дощ зі снігом: на яку погоду чекати найближчими тижнями

Коли яйця стануть дешевшими: відповідь міністра аграрної політики

Чорна пліснява більше не мучитиме ваш дім: прості способи її прибрати