Як зіпсувати котлети: 3 інгредієнти, що змусять викинути м'ясний шедевр

Аби приготовані вами котлети були смачними та соковитими, професійні кухарі радять уникати додавання до фаршу деяких звичних усім нам інгредієнтів.

Приготувати смачні котлети - ще та задача. Найпростіша помилка може привести до того, що вони будуть несмачними, забитими або ж почнуть розпадатися під час смаження. Якщо ви хочете, аби котлетки були соковитими, кухарі рекомендують готувати їх із двох видів фаршу та ні в якому разі не додавати ці 3 інгредієнти.

Цибуля

Багато господинь стверджують, що вони додають цибулю, аби котлети отримали більш насичений та пікантний смак. Проте мало хто враховує,що під час смаження цибуля просто пригорає, а котлети у результаті мають лише гіркий присмак. Тому, якщо ви хочете додати до страви цибулю, вам доведеться готувати її на мінімальному вогні, постійно слідкуючи, аби вона не засмажилась.

Борошно

Під час приготування котлет треба уважно регулювати кількість борошна, яке ви додаєте до фаршу. Адже якщо його буде забагато, страва вийде сухою й забитою, що, звісно, не дуже добре позначиться на смаку. У результаті ви отримаєте жорсткі котлети, які не матимуть ні краплі соковитості.

Свіжий білий хліб

Кухарі стверджують, що додавання білого хлібу робить котлети сухими та позбавляють їх правильного рівня соковитості. Саме тому спеціалісти радять використовувати при додаванні розмочені паніровочні сухарі. Їх можна з легкістю купити в будь-якому магазині або ж приготувати самостійно. Для цього візьміть черству буханку хліба, покришіть її й розмочіть у воді. Обов'язково використовуйте саме воду, а не молоко чи щось інше.

Читайте також: Якщо ваше взуття дуже сильно ковзає на льоду: обробіть підошви одним із цих способів і забудьте про небезпеку падіння