Ця олія шкідлива для здоров'я: ніколи не смажте на ній

Кокосове масло є продуктом рослинного походження, який люди отримують з копри. Раніше цей продукт здебільшого використовували у миловарінні та виготовленні косметики, а також під час виробництва маргарину. А вже на початку XXI століття цей продукт набув значного поширення і в кулінарії, а велика кількість людей вважає, що воно має багато корисних властивостей, тож навіть смажать на ньому.

Відома блогерка та кулінар Дар'я Дорошкевич на своїй сторінці в Instagram спростувала це твердження.

Чому на кокосовому маслі не варто смажити

Пані Дар'я пояснила, що найголовнішим критерієм під час вибору олії для смаження є її температура димлення. Вона зауважила, що варто обирати ту олію, температура димлення якої є якомога вищою.

Зокрема нерафінована кокосова олія має температуру димлення 177 градусів, а рафінована 204 градуси.

Кулінар розповіла: "Чим більша температура димлення - тим більше олія не горітиме, а ваша їжа буде кориснішою".

До вашої уваги показники температури димлення для різних олій та навіть сала:

• Олія авокадо – 270 ℃;
• Соняшникова олія рафінована – 252-254 ℃;
• Топлена олія (масло гхі) – 250 ℃;
• Оливкова олія рафінована – 199-243 ℃;
• Кукурудзяна олія рафінована – 230-238 ℃;
• Пальмова олія рафінована – 235 ℃;
• Рисова олія рафінована – 232 ℃;
• Олія виноградної кісточки – 216 ℃;
• Оливкова олія нерафінована – 160-210 ℃;
• Кокосова олія рафінована – 204 ℃;
• Сало свиняче – 190 ℃;
• Кокосова олія нерафінована – 177 ℃;
• Соняшникова олія нерафінована – 107-160 ℃;
• Вершкове масло – 150 ℃;
• Лляна олія – 107 ℃.

Читайте також: Українцям у Польщі повернули щомісячну допомогу в 500 злотих: як отримати

Злі, кровожерливі та жорстокі: астрологи назвали справжніх тиранів серед чоловіків за знаком Зодіаку. Тримайтесь від них якомога далі