Як легко і без зайвого клопоту почистити варені яйця: фішки від Євгена Клопотенка

Іноді така, на перший погляд, нескладна задача, як чищення яйця, перетворюється на суцільну мороку. Шкаралупа знімається разом із білком, жовток кришиться, і почищене яйце набуває непривабливого вигляду.

Своїми секретами, як легко очистити варені яйця від шкаралупи, поділився український ресторатор та кулінарний блогер Євген Клопотенко.

Запорукою швидкого та легкого чищення яєць, за словами Клопотенка, насамперед є дві умови:

• яйця мають пролежати більше двох днів;
• після приготування їх потрібно потримати в крижаній воді.
• Крім того, є деякі лайфхаки, які допоможуть полегшити процес чищення.

Починати з тупого кінця

Щоб швидко очистити варені яйця, слід починати з ділянки, де знаходиться невелика ямка. Саме в цьому місці продукту накопичується повітря, тому звідти легше відділяється шкаралупа.

Катання по столу

Шкаралупу яйця спочатку потрібно розбити з усіх сторін, після чого покласти на стіл, притиснути долонею та покатати.

Видування

Цей спосіб передбачає наступне. Спочатку треба розбити шкаралупу з двох боків. Далі трохи прибрати її пальцями і покатати яйце на столі, притиснувши долонею. Коли шкаралупа буде вся в тріщинках, яйце слід взяти в руку і добре дмухнути з одного кінця. Яйце має буквально вилетіти зі шкаралупи.

Використання столової ложки

Розбивши яйце з тупого кінця та прибравши шкаралупу пальцями, треба засунути столову ложку поміж шкаралупкою й самим яйцем і потрохи продвигати її.

Використання води

Спочатку треба розбити шкаралупу з усіх боків, після чого покласти яйце в склянку та залити водою. Прикривши склянку долонею, потрусити стакан над раковиною декілька секунд. Шкаралупа має злізти з яйця.