Як приготувати пишні та смачні оладки: найпростіший рецепт на кефірі

Існує думка, що пишні оладки можна приготувати тільки з використанням дріжджів, а це для багатьох – зайвий час та клопоти. Але насправді дуже смачні, м'які та пухкі оладки готуються легко і без дріжджів. Для цього потрібні кефір та сода.

Секрети приготування пишних оладок

Потрібно пам'ятати декілька важливих моментів, які впливають на якість страви:

• не можна забивати тісто борошном;
• кефір потрібно використовувати кімнатної температури або ледве теплим;
• соду треба додавати в останню чергу;
• перед смаженням потрібно дати тісту трохи постояти.

Рецепт оладок на кефірі

Знадобляться такі інгредієнти:

• кефір - 250 мл;
• яйце – одна штука;
• цукор – 1 ст. ложка з гіркою;
• ванільний цукор – третина чайної ложки;
• сода – третина чайної ложки;
• борошно – приблизно 230 г;
• сіль – щіпка;
• олія.

Спочатку потрібно розбити в мисці яйце, додати звичайний та ванільний цукор, сіль. Потім влити кефір і, перемішуючи, поступово додавати просіяне борошно.

Консистенція тіста має бути такою, щоб воно сповзало з ложки.

У самому кінці додаємо соду (не гашену), ретельно перемішуємо. Залишаємо тісто "відпочити" на 15 хвилин, більше його не перемішуємо.

Під час смаження тісто потрібно викладати ложкою у гарячу олію. Смажити слід на середньому вогні до рум'яності – з одного боку, а потім з іншого.